LA MAISON DE CLAUDIE

m
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
BONJOUR A TOUTE

Partagez | 
 

 DUO DE FILETS DE ROUGETS GRILLES A LA TAPENADE (isabelle)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: DUO DE FILETS DE ROUGETS GRILLES A LA TAPENADE (isabelle)   Jeu 8 Juil - 13:59

Duo de filets de rougets grillés à la tapenade

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 7 minutes.

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- Filets de rougets (en prévoir 2 par personne ou 4 pour les plus gros appétits !)
- Tapenade
- Brins de ciboulette
- Ail
- Quelques petits croûtons
- 2 courgettes
- 12 tomates cerises et 8 olives noires pour la décoration

PREPARATION

Faire blanchir 30s les brins de ciboulette dans de l'eau bouillante salée puis les rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée. Cela permet d'avoir des brins très souples qui ne vont pas casser lors du ficelage des rougets.
Tartiner de tapenade un filet sur 2, recouvrir de l'autre filet puis ficeler chaque paire avec quelques brins de ciboulette.
Frotter les croûtons avec la gousse d'ail et tartiner de tapenade.
Poêler les filets de rouget dans 1cs d'huile d'olive. Attention, la cuisson est très rapide. Retourner délicatement.
Couper les courgettes en fines lamelles, blanchir 2 mn à l'eau bouillante salée, plonger dans l'eau froide pour conserver leur couleur. Assaisonner.
Dresser l'assiette et décorer avec les olives et les tomates cerises.
Revenir en haut Aller en bas
 
DUO DE FILETS DE ROUGETS GRILLES A LA TAPENADE (isabelle)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» DUO DE FILETS DE ROUGETS GRILLES A LA TAPENADE (isabelle)
» Filets de rougets à la citronnelle
» Les lunettes à grilles
» Filets de poisson en croustade et tagliatelles de carottes
» Filets de sole au pamplemousse

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA MAISON DE CLAUDIE :: CUISINE :: POISSON-
Sauter vers: