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 Shrikhand (isabelle)

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MessageSujet: Shrikhand (isabelle)   Sam 10 Juil - 15:47

Shrikhand

Ingrédients

500 grammes de yaourt nature (4 pots de yaourt)
100 grammes de sucre
1 cuillère à café de cardamones vertes moulues
1 cuillère à café de safran en poudre
1 cuillère à café de noix de cajou concassées
1 cuillère à café de pistaches concassées

Préparation

- Déposez les yaourts dans un carré de coton propre et fin. Laissez-les s'égoutter pendant une nuit.

- Le lendemain, battez le yaourt égoutté au fouet puis incorporez 1 cuillère à café de cardamones vertes moulues et 1 cuillère à café de safran en poudre.

- Laissez reposer au frigo pendant au moins une heure.

- Servez sur assiette en confectionnant des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.

- Saupoudrez les quenelles de shrikhand de noix de cajou et de pistaches concassées juste avant de servir.
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