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 CUISSES DE GRENOUILLE A LA HONGROISE (cosette)

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MessageSujet: CUISSES DE GRENOUILLE A LA HONGROISE (cosette)   Jeu 8 Juil - 13:51

Cuisses de grenouilles à la hongroise

Pour 4 personnes
Préparation 10mn
Cuisson 5mn
Trempage 30mn

1kg de cuisses de grenouilles,
Lait,
Farine,
2 cuillères à soupes d’huile d’olive,
1 jus de citron
100g de beurre,
2 gousses d’ail,
1 bouquet de persil,
Sel, poivre,paprika, selon le gout

Faites tremper les cuisses de grenouilles dans du lait durant 30mn

Égouttez- les soigneusement.
Saupoudrez-les légèrement de paprika.
Salez, poivrez

Farinez-les en les agitant dans un sac contenant quelques cuillérées de farine.
Tapotez-les pour éliminer la farine excédentaire

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.

Poser les cuisses de grenouilles les unes à coté des autres et faites-les dorée pendant 5 mn en les tournants au bout de 2 mn.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites blondir le beure. Jetez ail hachés dans le beurre et faites sauter pendant quelques secondes.

Verser ce beurre sur les grenouilles cuites.

Arroser de jus de citron, rectifier l’assaisonnement et déguster aussitôt avec une bonne tranche de pain de campagne enduite de beurre salé.
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