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 cuisson du Foie gras micro onde

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MessageSujet: cuisson du Foie gras micro onde   Sam 10 Juil - 15:14

recette d'une amie

j'ai manger très bon mais jamais fais

J’ai dénervé mon foie sans trop le casser puis je l'ai salé au gros sel de guérande, 1cc de gros sel et 1/4 cc de poivre puis arrosé avec 2 cs de porto.

Je l'ai bien massé pour faire pénétrer les arômes. Déposé dans une terrine bien tassé et l’enveloppé la terrine de film alimentaire.

Laissé reposer une nuit dans le frigo (environ 12 H). Déposé dans le micro onde, tel quel et cuit 3 mn à 900 w.

Le foie faisait 636 gr, il faut adapter le temps de cuisson au poids et à la puissance du four.

Puis laissé refroidir dans le four.

Mes enfants l'ont trouvé meilleur que d'habitude avant que je leur dise que je l'avais fait cuire au micro onde.

Je sale et poivre légèrement et je le sers avec de la fleur de sel, un confit d'oignons et bien sur du pain aux figues que j'ai fait dans ma map (machine à pains).
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cuisson du Foie gras micro onde
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