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 DAUBE DE DORADE (kiki)

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MessageSujet: DAUBE DE DORADE (kiki)   Jeu 8 Juil - 13:46

1 belle dorade
1 c à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin rouge
2 oignons
Sel
poivre
bouquet garni
noix de muscade
1 c à c de maïzena
4 pommes de terre moyennes

Ecailler vider et lver la dorade
La couper en 6 morceaux et l'essuyer avec du papier absorbant
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y poser les morceaux de dorade avec les oignons émincés
Mouiller avec le vin
Saler et oivrer
Ajouter le bouquet garni les herbes aromatiques et un peu de noix de muscade râpée
Faire cuire 10 mn
Lier la sauce avec la maïzena délayée avec 2 c à soupe d'eau froide
Laisser épaissir 1 mn
Servir avec des pommes de terre à l'anglaise
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DAUBE DE DORADE (kiki)
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