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 glace a la lavande (papycotte)

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MessageSujet: glace a la lavande (papycotte)   Sam 10 Juil - 11:50

glace a la lavande
500 gr de lait
500 gr de créme liquide
150 gr de sucre semoule
5 épis de lavande bien fleuris
12 jaunes d'oeufs
mettre à bouillir le lait la créme et la lavande et laisser infuser quelques minutes
blanchir les jaunes et le sucre ajouter le lait et la créme assé au chinois remetre sur le feu et chauffer comme une créme anglaise laisser refroidir et turbiner
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glace a la lavande (papycotte)
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