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 boulettes de pommes de terre (kiki)

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MessageSujet: boulettes de pommes de terre (kiki)   Sam 10 Juil - 11:30

pour 6 personnes

1,5 kg de pommes de terre
100g de lard fumé
1 paquet de chapelure
2 oignons
2 oeufs
2 c à soupe de farine
20 g de beurre
1 bouquet de persil
sel poivre

Faire cuire les pommes d eterrependant 30mn sans les éplucher
Les égoutter les peler et les presser en purée
Coupez les oignons et le lard en petits cubes
lLes faire revenir à la pêle
Les incorporer à la purée ajoutez les oeufs et la farine salez poivrez et terminez par le persil haché
Formez à la main des boulettes puis les rouler dans la chapelure
Dans un grand faitout les plongez de 5 à 10 mn dans l'huile bouillante
Les égoutter et servir aussitôt
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boulettes de pommes de terre (kiki)
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