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 spaghetti de courgettes a la bolognaise (Cosette12)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: spaghetti de courgettes a la bolognaise (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:50

spaghetti de courgettes a la bolognaise

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

5 cl d' Huile d'olive
150 g de bœuf haché
160 g de foie de volaille
Thym, laurier
Sel, poivre
basilic
800 g de courgette(s)
2 tranche(s) de jambon blanc
1 oignon(s)
100 g de champignons de paris
300 g de sauce tomate au basilic

Lavez les courgettes puis coupez-les en spaghetti avec un économe ou en les détaillants en fins bâtonnets.

Faites-les cuire à l'anglaise 2 minutes à l'eau bouillante salée et légèrement huilée. Egouttez-les puis réservez-les.

Epluchez les champignons de Paris, lavez-les puis hachez-les.

Hachez les foies de volaille et les tranches de jambon. Epluchez l'oignon et ciselez-le.

Faites suer à l'huile d'olive l'oignon ciselé.

Ajoutez le bœuf haché, le jambon et les foies de volaille puis les champignons.

Mélangez bien le tout puis ajoutez le thym, le laurier et la sauce tomate.

Salez et poivrez puis laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 10 minutes.

Servez les courgettes sur une assiette comme des spaghettis avec la sauce bolonaise au centre.
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