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 Salade de poulet aux avocats (Cosette12)

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madalton
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Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: Salade de poulet aux avocats (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:48

Salade de poulet aux avocats

Ingrédients pour 6 personnes :
2 avocats
Un reste de blanc de poulet
2 branches de céleri
1 botte de cresson
3 œufs durs
2 tomates
Un peu de roquefort ou de bleu pour la sauce vinaigrette

Préparation :

Peler les avocats, les émincer ainsi que les côtes de céleri ; éplucher le cresson ; couper les tomates en quartiers ; écaler les œufs durs ; couper deux œufs en quartiers, réserver le troisième.

Débarrasser la desserte de poulet de la peau, s'il y a lieu, et tailler en fines lamelles.

Préparer la vinaigrette, ajoutez-lui le fromage et le jaune d'œuf restant, passés à la moulinette.

Mettre tous les éléments dans un saladier et arroser de vinaigrette.
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Salade de poulet aux avocats (Cosette12)
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