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 Courgettes à la Niçoise (Cosette12)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: Courgettes à la Niçoise (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:47

Courgettes à la Niçoise


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
1 gousse(s) d' Ail
1 Oignon(s)
Thym
Laurier
1 kg de Courgette(s)
4 Tomate(s)
50 g d' Olives noires dénoyautées
Sel, poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez et écrasez une gousse d'ail. Lavez, pelez et concassez les tomates.

Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur.

Joignez les courgettes et les tomates pelées et concassées.

Ajoutez les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 minutes à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes.

Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 minutes.

Servez chaud ou froid.
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