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 Courgettes ET CONCOMBRES BRAISES A LA VOLAILLE (Cosette12)

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madalton
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MessageSujet: Courgettes ET CONCOMBRES BRAISES A LA VOLAILLE (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:36

Courgettes ET CONCOMBRES BRAISES A LA VOLAILLE

Pour 4 personnes

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn

3 fines escalopes de poulet, 1 concombre et demi, 3 petites courgettes, 2 oignons émincés finement, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1.5 c à soupe de vinaigre balsamique, 1 c à soupe rase de fines herbes, sel et poivre,
nous on rajoute du Paprika doux

Peler les concombres, les couper dans le sens de la longueur en dés et retirer les graines.

Laver les courgettes et les couper en rondelle,
peler et hacher finement les oignons.

Couper les escalopes de volaille en fines lanières

Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les lanières de poulet, saler et poivrer réserver.

Dans la même poêle faire revenir dans l'huile d'olive le hachis d'oignons, les concombres coupés en dés et les rondelles de courgettes.

laisser cuire à feu doux 10 mn et remuer souvent, les légumes doivent rester légèrement croquants.

Ajouter ensuite les lanières de poulet, le vinaigre balsamique poivrer et saupoudrer de fines herbes.
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