LA MAISON DE CLAUDIE

m
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
BONJOUR A TOUTE

Partagez | 
 

 ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT (isabelle)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT (isabelle)   Ven 9 Juil - 15:31

ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT



INGREDIENTS

Dans la machine a pain pour faire la pâte mettre
2 œufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml
1 cc de sel
500 g de farine T45
2 cs de margarine
2 cs de sucre
2 cc de levure boulangère


La crème pâtissière
Pour 1/2 litre de crème
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 pincée de sel

PREPARATION

Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse. Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre. Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuil en bois pour que le fond n'attache pas. Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir.
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.

A la fin du prog pâte, étaler la pâte en un rectangle. Etaler la crème pâtissière froide. Parsemer de pépites de chocolat. Rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré. Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer. Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure. On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille. Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min (surveiller la couleur) On peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs
Avec cette recette on peut faire 20 escargots à peu près
Revenir en haut Aller en bas
 
ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT (isabelle)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» MIGNARDISES CROUSTILLANTES AU CHOCOLAT (isabelle)
» Moelleux aux bananes et pépites de chocolat + photos
» Muffins cacao pepites de chocolat
» Muffins fraises et chocolat
» Cookies aux pepites de chocolat

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA MAISON DE CLAUDIE :: CUISINE :: PATISSERIE :: Viennoiseries-
Sauter vers: