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 Beignets de fleurs de courgette (Cosette12)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: Beignets de fleurs de courgette (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:26

Beignets de fleurs de courgette :

Pâte à beignets :
Mettre 10 cuil. à soupe de farine dans un saladier
Faire un trou au milieu, y ajouter 1 jaune d'oeuf, une pincée de sel, un peu de poivre, une cuil. À soupe d'huile d'olive.
Délayez en ajoutant petit à petit soit du lait soit de l'eau tiède (je mets moitié/moitié) jusqu'à obtention d'une pâte ni épaisse, ni liquide (plus épaisse que la pâte à crêpes).
Je rajoute dans la pâte du basilic et du persil haché.
Juste avant de s'en servir ajouter le blanc battu en neige.
Pour les fleurs, enlever le pistil, les rincer rapidement sous l'eau et les sécher avec du sopalin. Les ouvrir en deux, les tremper dans la pâte et les plonger dans l'huile bien chaude.
Régalez vous !
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Beignets de fleurs de courgette (Cosette12)
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