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 Rouleaux à la courgette (Cosette12)

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madalton
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Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: Rouleaux à la courgette (Cosette12)   Ven 9 Juil - 15:24

Rouleaux à la courgette

Détailler une courgette en larges bandes avec un économe
les tremper dans un mélange farine, sel au céleri poivre.

Je compte 4 bouchées par personne.

Les faire dorer "à plat" 1 ou 2 minutes sur chaque face et quand elles sont dorées les déposer sur du sopalin pour absorber l huile.

Laisser refroidir.

1ère farce :
mélanger de la féta grossièrement écrasées avec des olives noires émincés, un peu de poivre, de jus de citron et de persil émincé. Lier avec un peu de crème.

Déposer un peu du mélange sur le bout d'une bande de courgette et rouler en rouleau, piqué avec un cure dent.

2ieme farce :

écraser la feta et la mélanger avec des petits cubes de concombres dégorgés et de la mente émincée.

Vous verrez c'est très frais.
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Rouleaux à la courgette (Cosette12)
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