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 Mousse aux framboises

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MessageSujet: Mousse aux framboises   Ven 9 Juil - 15:07

Mousse aux framboises

Préparation : 20 minutes

200 g de framboises
250 g de Fromage blanc à 20% de MG
2 oeuf(s)
75 g de sucre en poudre

Mixez les fruits en les passants au moulin à légumes.

Remettez le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. Mixez.

Montez les blancs en neige ferme.
Ils doivent être à température ambiante.
Eventuellement, mettez-les dans une terrine sur un bain-marie pour les monter en neige.
Ajoutez une cuillère à café de sucre dès que les blancs commencent à monter.
Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.

Puis lorsqu'ils sont brillants, incorporez-les au mélange précédent.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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