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 GAZPACHO AU POIVRON ET A LA TOMATE (Kiki)

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madalton
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Messages : 1757
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: GAZPACHO AU POIVRON ET A LA TOMATE (Kiki)   Jeu 8 Juil - 7:51

Pour 4

1 concombre
2 tomates
2 poivrons rouges
1 gousse d'ail
35 cl d'eau minérale
2 c à c de vinaigre de vin rouge
5 c à s d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
sucre
1 c à s de feuille de persil

Pelez le concombre coupez le en deux dans sa longueur et retirez les pépins si nécessaire.
Ebouillantez les tomates pelez les et épépinez les
Fensez les poivrons en deux équeutez les et retirez en les graines
Lavez les demi poivrons

Coupez les poivrons les tomates et le concombre en tout petits morceaux (dés) de façon à réserver 1 c à soupe de chaque légume
Coupez le reste grossiérement
Epluchez l'ail et hachez le menu

Mettez dans un bol du mixeur les légumes coupés l'ail
L'eau minérale et le vinaigre
Réduisez le tout en purée en ajoutant peu à peu l'huile d'olive
Relevez avec du sel du poivre et un peu de sucre
Au besoin rajoutez un peu d'eau minérale et rectifiez l'assaisonnement
Placez le gazpacho au réfrigérateur pendant 1 h

Servez cette soupe froide avec les dés de légumes
Décorez de pluches de persil et servez
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GAZPACHO AU POIVRON ET A LA TOMATE (Kiki)
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