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 steak au poivre (cosette)

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MessageSujet: steak au poivre (cosette)   Ven 9 Juil - 15:03

STEAKS AU POIVRE

pour : 8 personnes
PREPARATION : 15 min
CUISSON : 10 min

INGREDIENTS
8 steaks de 150 g pris dans le contre filet
1 dl d'huile
poivre concassé
1 verre de cognac
1 verre de vin blanc
5 dl de fond de veau lié
20 g de beurre


Huiler légèrement les steaks.
Les passer dans du poivre concassé avant de les cuire à la poêle.

Flamber au cognac, déglacer au vin blanc.
Ajouter du fond de veau lié.
Assaisonner.

servez avez un peu de beurre dessus

Un régal mon pécher mignon
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steak au poivre (cosette)
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