LA MAISON DE CLAUDIE

m
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
BONJOUR A TOUTE

Partagez | 
 

 Gâteau express aux fruits

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Gâteau express aux fruits   Ven 9 Juil - 15:03

Gâteau express aux fruits

Préparation : 15 mn
Réfrigérateur: 3-4 heures ou plus
Ingrédient pour 6 personnes:
3 disques de brioches vendéennes Ronde
Si pas de brioches vendéenne je prends une brioche longue coupé en tranches ça fonctionne très bien
1 boîte 4/4 d'oreillons de pêches (470 g),
1 boite de bigarreaux au sirop (250 g)
4 œufs
3 feuilles de gélatines (6 g).

.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Coupez la brioche en 4 disques réguliers (vous consommerez le 4éme disque du dessus de la brioche à part).
Ouvrez les boîtes de fruits au sirop et égouttez-les dans le bol muni d’une passoire: vous devez obtenir environs 500 ml de jus.
Coupez les oreillons de pêches en lamelles.
Flan: dans une casserole, faits chauffer le jus; lorsqu'il bout, ajoutez petit à petit à l'aide du fouet souple les œufs battus en omelette dans le shaker 550 ml. Donnez 3 bouillons, puis hors du feu, ajoutez une à une, les feuilles de gélatine bien égouttées.
Montages: huilez, à l'aide d’un pinceau, un grand moule
Déposez le 1 er disque de brioche coté doré dans le moule,( humidifie les tranche avec un sirop avec un alcool kirch, rhum ou autre) versez 1/3 des fruits mélangés, 1/3 de flan, posez le 2eme disque de brioche, le 2ème
tiers des fruits, le 2éme tiers du flan, puis le 3ème disque de brioche, le reste des fruits et terminez par le reste de flan.
Tassez bien l'ensemble, fermez le grand moule couronne avec le couvercle souple et glissez au réfrigérateur 3 à 4 heures au moins.

Je le fais le soir pour le lendemain midi il est bien plus moelleux
Si vous n’avez pas de moule qui ferme avec un couvercle posé une assiette avec un poids dessus

Se déguste bien frais. Servis avec un coulis un régal

[couleur=#f00e00]PS un petit truc:j'ai une amie qui me dit qu'elle la fait en battant les blancs d'oeufs en neige il était bien mieux[/couleur]













Revenir en haut Aller en bas
 
Gâteau express aux fruits
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gâteau fleur aux fruits rouges
» Gâteau aux fruits confits + photos
» Gâteau à la salade de fruits - Chanm
» cherche recette de gâteau pour bébé
» Paniers de fruits et légumes à Veyrins-Thuellin (38630)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA MAISON DE CLAUDIE :: CUISINE :: PATISSERIE :: A base fruit-
Sauter vers: