LA MAISON DE CLAUDIE

.
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
BONJOUR A TOUTE

Partagez | 
 

  Soupe au cresson et aux crevettes (Cosette)

Aller en bas 
AuteurMessage
madalton
Admin
avatar

Messages : 2597
Date d'inscription : 07/07/2010
Age : 56
Localisation : Escales : Aude

MessageSujet: Soupe au cresson et aux crevettes (Cosette)   Jeu 8 Juil - 7:50

Soupe au cresson et aux crevettes

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min





Ingrédients :
30 crevettes roses décortiquées
3 bottes de cresson
125 g de crème fraîche épaisse
50 g de beurre
1 échalote
1 petit bouquet estragon
sel, poivre

Préparation :

Lavez, séchez et épluchez le cresson.

Effeuillez l’estragon.

Pelez et émincez l’échalote.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’échalote 2 min en remuant.

Ajoutez l’estragon et le cresson dans la cocotte. Remuez, salez et poivrez. Laissez suer 5 min.

Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, portez à ébullition puis retirez du feu.

Mixez finement la soupe et remettez-la sur feu doux. Incorporez la crème fraîche en remuant.
Poursuivez la cuisson 5 min sans laisser bouillir.
Ajoutez enfin les crevettes décortiquées, poursuivez la cuisson 1 min.

Servez très chaud.
Revenir en haut Aller en bas
http://la-maison-de-claudie.forum-actif.net
 
Soupe au cresson et aux crevettes (Cosette)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» soupe de cresson
» SOUPE AU POISSON À L’ITALIENNE
» Velouté de crevettes
» Bisque de crevettes grises
» CHLODNIK OU SOUPE POLONAISE FROIDE AUX BETTERAVES

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LA MAISON DE CLAUDIE :: CUISINE :: RECETTE POTAGE-
Sauter vers: