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 Soupe au pain à l'ail (Kiki)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
Age : 55

MessageSujet: Soupe au pain à l'ail (Kiki)   Jeu 8 Juil - 7:47

pour 6 personnes

6 grosses tranches d epain
8 gousses d'ail
150 g de râpé
3 ouefs
1 brin de thyn 1 feuille de laurier
sel poivre
1 c à soupe de vinaigre de vin

Pelez et coupez les gousses d'ail en deux les verser dans 2 litres d'eau bouillante
Composer un bouquet garni a l'aide des herbes (thyn et laurier) salez et poivrez
Faire cuire demi heure à feu doux
Retirez le bouquet garni en fin d ecuisson
Dans des assiettes creuses coupez en tranches le pain parsemez de gruyére râpé
Dans un bol battez les oeufs en entiers et incorporez un peu de bouillon et le vinaigre
Battez le tout vivement afin de ne pas faire cuire les oeufs
Incorporez cette préparation au reste de bouillon
Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud
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Soupe au pain à l'ail (Kiki)
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