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 feuilleté aux 3 choux (isabelle)

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MessageSujet: feuilleté aux 3 choux (isabelle)   Ven 9 Juil - 11:45

Feuilleté aux 3 choux

250 g de choux fleurs,
250 g de brocolis,
250 g de choux romanescos,
40 g de beurre,
1 œuf,
2 rouleaux de pâte feuilletée,
70 g de farine,
1/2 litre de lait

Lavez et coupez les choux en petits bouquets. Réservez.

- Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition et faites cuire les choux pendant 15 minutes. Egouttez-les et réservez.

- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre avec 1 pincée de sel, ajoutez la farine et remuez.
Ajoutez le lait sans cesser de tourner jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et onctueuse. Assaisonnez de poivre et réservez.

- Incorporez les choux à la béchamel.

- Dans un plat à tarte, disposez un disque de pâte feuilletée. Etalez la préparation aux 3 choux et recouvrez du deuxième disque de pâte feuilletée. Refermez les bords avec le jaune d'oeuf et badigeonnez-en le dessus du feuilletée pour le faire dorer à la cuisson.

- Faites chauffer au four pendant 30 minutes, thermostat 6.

- Servez chaud.
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