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 légumes verts au beurre de vanille (kiki)

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MessageSujet: légumes verts au beurre de vanille (kiki)   Ven 9 Juil - 11:36

Pour 4 personnes

250g de haricots verts (des coco de préférence ou pois gourmands ) mélanger avec les haricots verts fins même quantités
1 poignée d'épinard
250 g de petit pois frais
60g de beurre doux
1 c à café de vinaigre de Xérés
1 gousse de vanille
sel et poivre du moulin

Faites chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur du cuit vapeur
Equeutez les haricots et pois gourmands
Ecosser les petits pois
Retirez les grosses tiges des épinards
Rincez le tout sous l'eau froide
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et receuillez les petites graines noires aromatiques en grattant avec le dos de la lame d'un couteau
Mettez les dans un bol résistant à la chaleur avec le beurre coupé en morceaux,le vinaigre,du sel du poivre
Posez la gousse de vanille dans le panier perforé,ajoutez les légumes,couvrez faites cuire 5 mn
Placez le bol à coté des légumes et poursuivez la cuisson 5 mn
Mélangez ensuite les légumes avec la sauce et servez

Si vous préférez remplacez le beurre par 4 c à soupe d'huile d'olive ou d'avocat vous pouvez faire cuire en même temps du blanc de poulet ou de poisson
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légumes verts au beurre de vanille (kiki)
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