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 TOMATES FARCIES AU COUSCOUS (Kiki)

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madalton
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Messages : 1757
Date d'inscription : 07/07/2010
Age : 55

MessageSujet: TOMATES FARCIES AU COUSCOUS (Kiki)   Ven 9 Juil - 7:10

POUR 4 PERSONNES

20 cl de bouillon de légumes
1 c à s d'huile
100g de semoule de blé dur
4 petites tomates charnues
2 oignons nouveaux
3 c à s de persil haché
1/4 c à c de cumin
sel et poivre du moulin
3 c à s de yaourt maigre

Dans une ptite casserole portez le bouillon de légumes et l'huile à ébullition
jetez y la semoule couvrez la casserole et laissez gonfler hos feu pendant 10mn

Lavez et séchez les tomates
coupez un chapeau dans la partie supérieure puis creusez les avec précaution
taillez les chapeaux et la pulpe prélevée en petits dés

Epluchez les oignons et coupez les en tout petits dés
mélangez les au couscous ainsi que les dés de tomates et 2 c à s de persil
assaisonnez de cummin de sel et de poivre
incorporez le yaourt en dernier lieu

Remplissez les tomates évidées avec la farce
parsemez le restant de persil et servez
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TOMATES FARCIES AU COUSCOUS (Kiki)
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