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 CLAFOUTIS DE LEGUMES (kiki)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: CLAFOUTIS DE LEGUMES (kiki)   Ven 9 Juil - 7:08

4 personnes préparation 30 mn cuisson 1h 20 mn

100g de haricots verts
4 pommes de terre
4 tomates
4 courgettes
1 c à soupe de farine
50 g de lardons
100 g de gruyére râpé
huile d'olive
sel et poivre

Equeuter et retirer les fils des haricots verts
Les laver puis les faires cuire à la vapeur pendant 10 mn environ

Laver les pommes de terre
Les faire cuire avec leur peau pendant 30 mn (plus au moins selon leur taille)
Les égoutter et les laisser refroidir
Les éplucher et les couper en dés

Laver les courgettes et les couper en rondelles
Laver les tomates et les couper en deux
Retirer les graines et le jus de végétation

Faire chauffer 3 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle
Y mettre les lardons à revenir
Les retirer et les remplacer par les courgettes
Laisser cuire pendant 3 mn
Les retirer et mettre à la place les tomates
Laisser cuire également 3 mn

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la ciboulette
Saler et poivrer incorporer la farine tout en mélangeant puis le lait
Répartir les légumes dans un plat à gratin huilé puis ajouter la préparation aux oeufs
Saupoudrer de gruyére râpé

Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 35 mn
Retirer du four et servir aussitôt dans le plat de cuisson

Bon appétit
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