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 bourses de lasagne (isabelle)

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MessageSujet: bourses de lasagne (isabelle)   Ven 9 Juil - 6:39

bouses de lasagne

Ingrédients:

8 feuilles de lasagne
4 tranches de jambon de Parme ( ou 8 très petites )
1 oignon
2 gousses d'ail
3 petites courgettes
800 g de tomates concassées ( 2 petites boîtes de 400 g )
Une belle branche de romarin
1 feuille de laurier sauce
8 pincées de gruyère râpé
8 pincées de parmesan râpé
8 càc de moutarde en grains
8 pincées d'origan séché
Sel
Poivre du moulin
Un trait d'huile d'olive

Préparation:

Pour 8 bourses ( 2 à 3 par personne ) :

1/ Tremper les feuilles de lasagne sèches comme indiqué sur le paquet ( personnellement, ça a été dans de l'eau salée au micro-ondes pendant 4 minutes, puis les laisser gonfler 10 minutes en les décollant les unes des autres régulièrement à l'aide d'une fourchette ).

2/ Pendant ce temps, dans une sauteuse : émincer l'oignon, couper les gousses d'ail et les courgettes en petit dés. Ajouter les tomates concassées, le romarin, la feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Ajouter une mini-goutte d'eau le temps de mijoter, afin que ça n'attache pas. Laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant régulièrement, puis réserver en retirant la branche de romarin et la feuille de laurier sauce.

3/ Préchauffer le four à 180°C. Une fois les feuilles de lasagne prêtes : les égoutter, les étaler sur une planche à découper. Les garnir d'une demie tranche de jambon de Parme ( ou 1 entière si fine et petite ) et des légumes réservés. Refermer la bourse en la pliant en deux. Badigeonner de moutarde en grains, saupoudrer d'une pincée de gruyère râpé, de parmesan râpé puis d'origan chacune d'entre elles. Les disposer dans un grand plat à gratin préalablement légèrement graissé à l'huile d'olive, sans qu'elles ne se chevauchent. Ajouter une mini goutte d'eau au fond du plat.

4/ Enfourner 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les bourses à l'italienne soient bien dorées. Ne pas hésiter à ajouter une goutte d'eau au fond du plat en cours de cuisson si nécessaire.
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