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 tortillas de courgettes (isabelle)

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MessageSujet: tortillas de courgettes (isabelle)   Ven 9 Juil - 6:38

TORTILLAS DE COURGETTES

INGREDIENTS :

- 8 Œufs
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 3 pommes de terre bouillies
- 6 brins de persil
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION :

Rincer et sécher les courgettes sans les peler.
Les couper en rondelles.
Peler, hacher et émincer l'oignon.
Dans une jatte, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Incorporer les oeufs.
Ajouter l'oignon, les rondelles de courgette et le persil ciselé.
Saler et poivrer.
Verser l'huile dans un moule à manqué.
Placer au four 5 min jusqu'à ce que l'huile frissonne.
Laisser cuire 35 min.
Démouler.
Découper l'omelette en carrés.
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tortillas de courgettes (isabelle)
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