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 GRILLADE DE LA MER; de kiki

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MessageSujet: GRILLADE DE LA MER; de kiki   Jeu 8 Juil - 20:34

GRILLADE DE LA MER

Pour 6 personnes

12 gambas
12 langoustines
6 petites darnes de turbot (ou de saumon ou de cabillaud et même des pavés de merlan)
2 kg de coquillages mélangés (prire amandes palourdes ou des moules des noix de st Jacques ou des calamars coupés en rondelles)
6 grandes tiges de romarin 6 de thym 1 de laurier
huile d'olive
*
Fleur de sel et poivre du moulin

Pour accompagner un pinot gris ou listel gris

Nettoyer les coquillages
Décortiquez les queues des langoustines et des gambas en leur laissant la tête
Préparez le Barbecue
Disposez les coquillages,les darnes de poisson les gambas et les langoustines sur une grande grille de barbecue Badigeonnet légérement d'huile les gambas les langoustines et les darnes de turbot (ou autres poisson)
Quand les braises sont prêtes mettez les herbes desus et patientez le temps qu'elles brûlent
puis posez la grille sur le barbecue
Faites cuire 6 à 8/ mn en retournant les ingrédiants en cours de cuison et en les retirant au fur t à mesure qu'ils sont cuits
Salez et poivrez
Servez dés la fin de la cuisson
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