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 Brochettes de Grenouille au Gingembre

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MessageSujet: Brochettes de Grenouille au Gingembre   Jeu 8 Juil - 20:31

Brochettes de Grenouille au Gingembre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes


6 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
Sel
3 pincée(s) de piment(s) d'Espelette
50 g de gingembre frais
2 Bulbe(s) de fenouil frais
20 cuisse(s) de grenouille


Faires décongeler les cuisses de grenouille à l'avance.

Epluchez et hachez le gingembre frais.

Dans un saladier, mélangez les cuisses de grenouille, le gingembre, sel, piment d'Espelette et huile d'olive.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée.

Lavez et coupez les bulbes de fenouil dans le sens de la longueur.

Retirez le cœur et coupez les demi-bulbes en carrés.
Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les blanchir 2 minutes.

Refroidissez-les sous l'eau froide.


Faites égouttez les cuisses de grenouille.

Sur les piques de brochette, alternez fenouil et grenouille.

Faites griller au barbecue 4 à 5 minutes
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