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 Râbles de Lapin aux Olives vertes

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MessageSujet: Râbles de Lapin aux Olives vertes   Jeu 8 Juil - 20:25

Râbles de Lapin aux Olives vertes

Recette au barbecue pour 4 personnes

Les ingrédients :

4 râbles de lapin
150g d'olives vertes dénoyautées
La Marinade :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches de Thym
2 échalotes
Sel et Poivre

Épluchez les échalotes et hachez-les puis effeuillez les branches de Thym et mettez le tout dans un saladier en y incorporant les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez et poivrez selon votre goût.

Mélangez bien.

Ajoutez les râbles de lapin dans la marinade précédente puis retournez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Laissez dans votre réfrigérateur durant 2 heures.

Coupez des carrés de papier aluminium et mettez sur chaque carré un râble de lapin puis versez une cuillère à soupe de marinade et parsemez-les d'olives vertes.

Refermez-les en forme de papillotes puis faire cuire sur le barbecue à braises très chaudes pendant 30 minutes.

Servez dans quatre assiettes
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