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 PECHES PIQUEES AUX PISTACHES: de kiki

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MessageSujet: PECHES PIQUEES AUX PISTACHES: de kiki   Jeu 8 Juil - 20:24

PECHES PIQUEES AUX PISTACHES

Pour 6 personnes

6 pêches
100g de pistaches nn salées
1/2 l de créme glacée à la pistache
3 c à soupe de sucre en poudre
1 filet de jus de citron

Préparez le barbecue
Lavez les pêches et coupez les en deux
Retirez les noyaux
Concassez grossiérement les pistaches
Piquez la moitié des pistaches concassées dans la chair des pêches
Enfilez chaque demi pêche sur une brochette en bois
Posez tout sur la grille du barbecue
Laissez cuire 10 mn puis etournez les pêches et poursuivez la cuisson 5 mn
Pendant ce temps préparez la créme glacée à la pistache versez le sucre dans une casserole à fond épais
Placez la sur le feu doux et laissez cuire sans mélanger jusqu'a obtention d'un caramel clair
Ajoutez alors le reste des pistaches et poursuivez la cuisson quelques secondes
Ajoutez le filet de jus de citron et retirez du feu
Répartissez les brochettes dans les assietes entourez les de caramel aux pistaches et servez aussitôt avec la créme glacée à la pistache
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PECHES PIQUEES AUX PISTACHES: de kiki
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