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 Boulettes barbecue au lard

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MessageSujet: Boulettes barbecue au lard    Jeu 8 Juil - 20:20

Boulettes barbecue au lard

Pour 4 personnes

Les ingrédients :

300g d'échine de porc
12 tranches de pancetta
2 cuil. à soupe de sauce soja
3 cuil. à soupe de porto
6 cuil. à soupe de ketchup
2 cuil.à soupe de vinaigre balsamique
1 branche de romarin
2 cuil. à café de gingembre
1 cuil. à café de curry
poivre

Coupez l'échine de porc en morceaux la mixer. Ajouter la sauce de soja, le porto, 2 cuil. à soupe de ketchup, le gingembre, 1/2 cuil. à café de romarin haché, le curry et du poivre.
Mélangez.

Faites 12 boulettes à l'aide de la préparation à l'échine et les envelopper de pancetta.

Les mettre une à une sur des brochettes en bois.

Mélangez le reste du ketchup avec le vinaigre et badigeonnez les brochettes de cette préparation.

Faites cuire 15mn sur braises très chaudes en les retournant à mi-cuisson.

Servez badigeonné de sauce.
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