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 Brochettes aux maquereaux

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MessageSujet: Brochettes aux maquereaux    Jeu 8 Juil - 20:19

Brochettes aux maquereaux

Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

4 maquereaux frais
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200g de persil frais haché
Sel et Poivre du Moulin

Lavez et essuyez les maquereaux puis salez-les et poivrez-les à l'intérieur.

Faites quelques entailles dans la peau des maquereaux.

Épluchez la gousse d'ail et pressez-la avec du sel
Dans un bol, mélangez les deux cuillères à soupe de jus de citron vert avec les deux cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail pressé.

Incorporez-y les 200g de persil frais haché.

Enduisez les maquereaux de l'intérieur et de l'extérieur de la marinade précédente puis mettez-les sur des pics à brochettes et faites-les griller sur le barbecue durant 10 minutes en les retournant de temps en temps.

Servez bien chaud.
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