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 Perdreaux au chou

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AuteurMessage
cosette12
Admin


Messages: 2141
Date d'inscription: 07/07/2010
Localisation: Eure et loire

MessageSujet: Perdreaux au chou   Jeu 8 Juil - 18:52




Ingrédients pour 6 personnes :

2 perdreaux
3 cuillerées à soupe d'huile
1 bouquet garni
1 cuillerée à soupe de coulis de tomate
1 piment rouge
1 chou vert moyen
5 gousses d'ail
Sel, poivre

Préparation :

Plumez, videz et flambez les perdreaux. Découpez-les en quatre et faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile.
Ajoutez le coulis, le piment, le bouquet garni, l'ail pelé et écrasé.
Salez, poivrez, ajoutez un peu d'eau et commencez la cuisson à feu doux.
Lavez et coupez le chou ; faites-le blanchir dans de l'eau salée.
Egouttez-le et mettez-le dans la cocotte avec les perdreaux.
Laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
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Perdreaux au chou

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