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 flan de truite (Cosette12)

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madalton
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Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: flan de truite (Cosette12)   Jeu 8 Juil - 16:36

Pour le flan de truite : (6 persones)

200 gr. de filets de truite
1,5 dl de crème
1 blanc d'oeuf
sel, poivre, beurre pour les moules

Mettre 1/2 h au congélateur avant de passer à la moulinette le poisson, mixer avec la crème et le blanc d'oeuf, assaisonner.

Beurrer 6 petits moules, remplir

Cuire 20 minutes au bain marie à 180°
(ou expérience très concluante au micro-ondes, donc sans bain-marie : 2 min. à 85 % et 3 min. à 55%, repos 5 min.)

Peut être servi sur un lit de poireaux avec un beurre de poireaux.
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flan de truite (Cosette12)
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