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 CREVETTES EN SAUCE ROSE (kiki)

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madalton
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Messages : 1756
Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: CREVETTES EN SAUCE ROSE (kiki)   Jeu 8 Juil - 16:33

Pour 4 personnes

Quelques feuilles de laitue ou de batavia
300g de crevettes roses décortiquées ou 500g de crevettes non décortiquées

Pour la vinaigrette
1 c à café de moutarde
1 c à soupe de concentré de tomate
1 c à soupe de vinaigre
4 c à soupe d'huile de tournesol
sel et poivre

Si vous acheté des crevettes entiéres décortiquez les et conservez leur jus remettez les au frais

Préparez la vinaigrette mélangez la moutarde le vinaigre le concentré de tomate et éventuellement le jus des crevettes salez et poivrez
Battezénergiquement avec un fouet métallique en versant l'huile en filet
Mélangez cette sauce aux crevettes

Répartissez les feuilles de salade dans les assiettes garnissez de crevettes en sauce rose et placez au frais jusqu'au moment de servir

Vous pouvez ajouter i c à café de Wisky et quelques gouttes de tabasco à la sauce rose si vous préférez plus relevée
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CREVETTES EN SAUCE ROSE (kiki)
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