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 Poëlée de saumon flambée au Ricard (cosette12)

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madalton
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Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: Poëlée de saumon flambée au Ricard (cosette12)   Jeu 8 Juil - 16:19

Poëlée de saumon flambée au Ricard


Ingrédients :
2 pavés de saumon (sans peau)
2 courgettes
1 grosse pomme de terre
2 C à soupe de crème fraîche
1/4 de verre à moutarde de Ricard
sel
poivre
estragon


Epluchez les cougettes et la pomme de terre, coupez-les en dés et mettez-les à cuire à la vapeur 10 mn.

Pendant ce temps, coupez les pavés de saumon en dés. Les faire revenir à feu moyen quelques minutes sur chaque face pour qu'ils commencent à colorer. Salez, poivrez, parsemez d'estragon et verser le Ricard, quand c'est bien chaud flambez.

Ajoutez la crème fraîche et les légumes, rectifiez l'assaisonnement.
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Poëlée de saumon flambée au Ricard (cosette12)
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