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 feuilleté au saumon (Isabelle)

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madalton
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Date d'inscription : 07/07/2010
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MessageSujet: feuilleté au saumon (Isabelle)   Jeu 8 Juil - 14:51

feuilleté au saumon

INGREDIENTS :



- 400 à 500 g de saumon frais (ou surgelé)

- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

- 2 oeufs

- 2 petits suisses

- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

- aneth, estragon

- 50 g de gruyère râpé

- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau


- cuire le saumon au micro-onde ;

- dans un saladier, l'émietter et le mélanger avec les petits suisses + la crème + sel + poivre + aneth

+ estragon ;

- ajouter les 2 oeufs ;

- Etaler une pâte feuilletée sur une plaque anti-adhésive (ou dans un moule à tarte) ;

- mettre la préparation sur la pâte en laissant 2 cm au bord que l'on badigeonne avec le jaune d'oeuf ;

- répartir le gruyère râpé ;

- couvrir avec la 2ème pâte feuilletée et souder les bords à la fourchette ;

- faire une cheminée au centre de la tourte en forme de croix ;

- dessiner avec la pointe d'un couteau sur le dessus (traits, poissons...) puis badigeonner au jaune d'oeuf ;

- cuire 30 minutes à 220 °C.
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