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 Coquelets au citron: d'isabelle

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MessageSujet: Coquelets au citron: d'isabelle   Jeu 8 Juil - 14:39

Coquelets au citron


Ingrédients pour 4 personnes

4 coquelets de 350 à 400 grammes
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
3 jus de citron jaune
1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
4 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe de miel d'acacia
1/2 cuillère à café de quatre épices
Sel
Poivre

Préparation

- Placez les coquelets à l'envers et à l'aide d'une paire de ciseaux à volaille ou d'un couteau bien aiguisé,ôtez la colonne vertébrale en faisant 2 incisions.

- Appuyez fortement sur les coquelets pour les aplatir.

- Dans un grand plat creux versez 5 cuillères à soupe d'huile de sésame, 3 jus de citron jaune, 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire, 4 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe de miel d'acacia, 1/2 cuillère à café de quatre épices, salez et poivrez.

- Ajoutez les coquelets et mélangez bien pour qu'ils soient enrobés de marinade.

- Laissez mariner une nuit.

- Retirez les coquelets de la marinade et faites-les cuire au barbecue pendant 20 minutes(ou au four pendant 40 minutes) en les retournant souvent et en les arrosant de marinade.
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